身为中国人，谁还没吃过饺子？

(相关资料图)

老北京坚守茴香鸡蛋馅的阵地，

东北老铁高举酸菜猪肉馅的大旗，

红油里“泡过澡”的钟水饺是四川人的底线，

笋丁虾仁饺，则是广东人的一生所爱。

...... ......

直到宇宙传来信息，鲅鱼水饺闪亮登场，

“原来，饺子界的王者在这儿呢！”

第一次知道鲅鱼水饺，是在《舌尖上的中国》和《风味人间》：

劲道有力的饺子皮、Q弹饱满的馅料、呼之欲出的雪白鱼肉夹杂着恰到好处的韭菜......隔着屏幕都叫人口水直流。

再次见到鲅鱼水饺时，人家已经越过了胶东半岛的碧海蓝天，登上浩瀚的太空，成为了宇航员们的春节大餐。

“春天到，鲅鱼跳。鲅鱼跳，丈人笑。” 在胶东，一条鲅鱼的至高荣耀，就是成为胶东女婿送给老丈人的“鲅鱼礼”；而当鲅鱼和饺子强强联手，最终缔造出了“胶东人的终极骄傲”——鲅鱼水饺。

现在，眼瞅着鲅鱼水饺强势出圈，全国人民都想尝尝“太空水饺”的滋味，可惜线下的水饺店不少，售卖鲅鱼饺的却找不出几个。

想自己做，可光是给鲅鱼去皮去刺这一步，就是“地狱级难度”；买市面上的速冻饺子，又因为乱七八糟的添加剂犯了难，要是再加大量的猪肉鸭肉以次充好......

那吃到嘴里的鲅鱼水饺，还能正宗吗？

为了一解“吃货”们的相思之苦，小编吃遍了市面上的大部分鲅鱼产品，终于为大家找到了一款胶东本地人都说好的鲅鱼水饺：

0添加猪肉，只选纯纯的黄海野生大鲅鱼

自属基地种植“高危\"蔬菜，坚决不使用农药

皮陷比例9：11，每只25克，个大贼过瘾

优选面食专用麦芯粉，保留麦香，韧性更弹牙

人工剔刺，本色加工，2岁小孩也能放心吃

0添加猪肉有多难得？我们用这款水饺和同类产品做过盲选试吃，纯粹的鲅鱼馅一吃就知道，好吃的可不止一丁点。

味道只是第一关，作为“饺子中的战斗饺”，这款泰祥鲅鱼水饺不仅年销22亿，卖遍全球，其厂家还成功跻身了——山东省省级非物质文化遗产习俗保护协会领导机构。

2010年，更是跟随宇航员一起出征太空，骄傲的成为了神州十三号载人飞船长达半年的食品供应。

这么神的饺子，价格是不是也很贵？

这一点不必担心，我们找到了诚意满满的鲅鱼水饺厂家，自然也争取到了相当划算的价格：

每包500g，整整3大包仅需149元！要知道官方1袋就要将近60块，再便宜的，估计就不是纯粹的鲅鱼馅了。

不仅如此，我们还特别加赠了轻食海藻粉。

它素有”海洋长寿菜“之称，不仅源自深海0添加，还低卡低脂，富含丰富的膳食纤维，平时拌点小凉菜，和鲅鱼水饺真的绝配！

最好的鲅鱼，只为饺子而生

3大包仅需149元，另加赠轻食海藻粉

0添加猪肉，还是非物质文化遗产

点击下图，即可购买

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01

把饺子做成非物质文化遗产

“要卖，就卖中国独有的鲅鱼水饺”

关于鲅鱼水饺的故事，要先从他的故事讲起：

56岁的于建洋，威海荣成人，从小在海边长大，梦想是当一名船长。长大后，虽然没做成船长，却也一直与大海相伴。

上世纪90年代，当地一家国有企业濒临倒闭，他便接手创办了泰祥食品企业，因为家乡的地理位置优势，离日本、韩国很近，做出口食品也就成了顺理成章的事。

频繁出国考察的那几年，他发现：一提到意大利，大家立马会想到意大利面，法国有鹅肝，日本有寿司，美国有汉堡薯条，韩国是泡菜......中国有什么呢？

答案不约而同地指向了饺子。

只是，其它国家也有饺子：像土耳其酸奶饺、意大利方饺、菲律宾的油炸饺子......望着家乡的大海，他想到了早已融进味蕾记忆里的鲅鱼水饺。

鲅鱼在中国、日本、朝鲜沿海都有分布，可鲅鱼水饺却只有中国才有，“既然要卖，就卖中国独有的鲅鱼水饺。”

带着新的理想，于建洋说干就干。

他不顾亲朋好友反对，贷款千万改造设备、建新厂房、研究水饺配方、带着不到40几个员工，一门心思要为鲅鱼水饺在市场上闯出一条新路来。

经过数年的口碑传播和朋友推荐，如今的泰祥鲅鱼水饺远销日本、韩国、美国、欧洲等国家和地区，国内市场也收获了一大批新粉丝。

一路走来，无数次优化原料、改进口味、设计中国特色的包装、甚至还和团队一起搜集资料，期盼着鲅鱼水饺能早一日成为非物质文化遗产。

2013年，胶东饺子食俗成功入选山东省非物质文化遗产。于建洋也松了口气，觉得可算是争气了。

看着一整面的荣誉墙，足以证明于建洋当初的选择没有错。

02

美食品牌不能有污点

“外国人不吃的东西，绝不卖给同胞吃”

于建洋的鲅鱼水饺能走到今天，光有好吃还远远不够。

那时鲅鱼水饺刚在海外找到销路，韩国人成柜成柜地买，眼看着生意终于有起色，他又斥资几千万，坚持要建检测大楼，还组织员工到国外学习。

为什么一定要花这份“冤枉钱”？

2011年，泰祥一批出口到日本400多吨的货品，检测出来瘦肉精含量指标高出国际标准千分之一。有人建议他转回国内销售，损失可以大大减少，毕竟这些产品完全符合国内的标准。

于建洋坚决反对：“绝不能把外国人不吃的产品卖给同胞吃，那会是企业洗不去的污点”。

带着”壮士断腕“的决心，于建洋亲自带着员工，销毁了价值上千万元的产品，还专门录制视频，主动自曝“家丑”。

时至今日，一提到当年销毁货品这事儿，还有退休老员工直抹泪，但于建洋不心疼：“钱没了可以再赚，质量、信任丢了那就没救了。”

2003年，他开始拓展国内市场。

那时国内的食品安全问题频出，不仅老百姓如履薄冰，于建洋也越来越能“挑刺”：比如看到蔬菜地旁边有苹果树，会想到苹果打药，蔬菜质量受影响咋办？猪吃了有农药的饲料，那猪肉还能健康吗？

为了心里踏实，他干了其他工厂想都不敢想的事情：

花费大量资金建冷库等设备，光是发货仓库全国就有3个，甚至还打造了自有蔬菜基地、养殖场、水产基地，研究怎么种韭菜、怎么养牛、养猪......

最好的鲅鱼，只为饺子而生

3大包仅需149元，另加赠轻食海藻粉

0添加猪肉，还是非物质文化遗产

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03

年销22亿，卖遍全球

“我们的鲅鱼水饺，为什么那么好吃？”

故事讲完，也该聊聊鲅鱼水饺的滋味了。

其实在各类鲜美海货中，鲅鱼算不上什么名贵海鲜，但它凭借着刺少、肉厚、绵软鲜美、外加超低的“体脂率”，一举成为了胶东沿海一带，家家户户都喜欢的“小骄傲”。

因为爱的太深，胶东人开发了各种眼花缭乱的鲅鱼菜谱：清炖鲅鱼、红烧鲅鱼、熏鲅鱼、甜晒鲅鱼、鲅鱼饼子、鲅鱼豆腐锅……

不过最爱的，始终还是鲅鱼饺子。

俩胶东人见面，啤酒海鲜靠边站，一盘鲅鱼饺子才是最好的交流语言。如今鲅鱼水饺成功红出半岛，也成为了外乡人的心之所向。

这一次，尝尝于建洋潜心数年研发的鲅鱼水饺，你就知道为什么它能年销22亿，靠着好口碑和回头客，卖遍全球。

真的，和其它同类型产品完全不一样！

北纬37°的黄金海域，是寻鲜者的天堂，也是这款鲅鱼水饺的始发地：选择黄海海域个头更大的新鲜鲅鱼，人工去皮剔刺，只选取鲅鱼中段入馅，肉质劲道弹牙，自带甘甜细腻的口感。

与普通水饺相比，鲅鱼水饺拥有极其丰富的蛋白质，DHA、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素......

小朋友、健身达人和减肥的小姐妹都能放心吃。

你还会惊喜的发现，这款鲅鱼水饺竟然不添加任何猪肉！

要知道市面上的鲅鱼水饺，多半会混合猪肉或是鸡肉来降低成本，但它除了去腥提鲜的洋葱韭菜，剩下全是货真价实的新鲜鲅鱼肉。

秘制的汤料调馅，醇鲜的牡蛎汁代替猪肥膘，即使放凉吃也不会有丝毫腥味。

鲅鱼和韭菜是天生一对，但一定要选择好韭菜才能激发鲅鱼的鲜。除了在鲅鱼主料上下足功夫，水饺中用到的“高危蔬菜”，也全部生长于泰祥的自属基地，种植过程中坚决不使用农药。

什么是“高危蔬菜”？

它是指农药残留检出几率较大的蔬菜，泰祥花大钱创办自属农场，就是希望能为家人孩子的健康保驾护航。

饺子好不好吃，皮同样至关重要。

这款鲅鱼水饺选择了面食专用的麦芯粉，利用真空和面技术，保留自然麦香，让饺子皮劲道弹牙，薄韧有嚼劲，厨房小白久煮也不怕破。

皮馅比例严格控制在9:11，皮薄馅大，常见的鲅鱼水饺大多18、20g左右，但泰祥的鲅鱼水饺个个都是25g，一口吞下大海的鲜味，真的太过瘾！

吃法也很简单：水开下锅，用勺背轻推避免粘锅，盖上锅盖煮5-8分钟，饺子飘起来就大功告成。

@来自小编的真实试吃

不亚于1颗鸡蛋大小的水饺，在滚烫的热水里越发饱满，嫩滑多汁的鱼肉好像下一秒就要冲破Q弹的面皮，在嘴里“炸开”。

鱼肉的汁水紧锁在面皮里，趁热轻轻咬开，一滴不漏，全是鲅鱼的鲜甜。

紧接着，白绿相间的馅料在唇齿间迸发出香浓的滋味，咸淡正好，一口就能吃到大海的味道，让人忍不住甩开腮帮子，再来一颗。

这样一份鲅鱼饺子，即使是饭量不大的姑娘，也一定能干掉一整盘。

除了简单的水煮，做成蒸饺、煎饺、或是辣拌饺子，也一样鲜掉眉毛。

十几年前，于建洋为了谋生选择了这份行业，如今赚够了钱，他却离不开鲅鱼水饺了。在他眼里，饺子能包进万物，代表着分享、团圆，是中国美食文化的根。

眼看着韩国把燃灯会、江陵端午祭、腌制越冬泡菜文化等都申请成为非遗；日本做寿司、蒸米饭都能出匠人......他不服，最能代表中国美食的饺子，怎么就不行呢？

非遗只是迈出了第一步，要保护鲅鱼水饺背后的文化意义，还需要更多人参与进来。

既然饺子是中国美食文化的一面大旗，他愿意一辈子做好饺子，扛好这面旗。

最好的鲅鱼，只为饺子而生

3大包仅需149元，另加赠轻食海藻粉

0添加猪肉，还是非物质文化遗产

胶东人的骄傲，全在这盘饺子里

点击下图，即可购买

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由于冻品特殊，有以下几点需要强调：

1.订单发货时效72小时内发出 周末不发货， 海南、青海、新疆、西藏、广西地区不发货。

2.不支持退换货，我们采用三层加厚定制的泡沫箱+冰块+干冰发货，销售上百万单，没有一起发货和快递售后出现。

3.出现的售后一般是顾客未及时接听电话、未及时取货、储存不当造成的问题，以顺丰官方签收时间记录为准，12小时内处理问题（面单+产品拍照）。

4.水饺12小时变软不影响品质，签收超12小时造成的售后需要个人自行承担，不予售后，还望理解。

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