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一，看外观。首先买红薯的时候，在超市里要看一下它的外观，有的红薯表面是非常干净的，而有一些是带着泥土的，即使带着泥土的，这些反而是更新鲜的，说明是出土没有多久，清洗的非常干净的红薯反而不利于保存。

二，看品种。我平常喜欢吃的红薯就是蜜薯，另外山地瓜也是非常好吃的，这个不同的地区也有不同的差异，在我们当地，南部山区的山地瓜就非常好吃，烤出来有一股又香又糯的口感，而且吃起来微甜。另外蜜薯这种这个品种吃起来也是非常甜的，蜜薯的样子是比较细长的，两头尖中www.nfysw.com间圆，比较规则一些。

三，看颜色。红薯有两种，一种是红心的，一种是黄心的，黄心的红薯里面含有的胡萝卜素要更高一些，吃了之后，尤其是对小孩的眼睛更好，的里面含有的糖分会更高一些，一般比黄薯的甜度要高5%左右，可以根据自己的喜好去选择。

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